Buenas a tod@s. A partir de ahora en la sección Cocina de este Blog iré poniendo recetas mias. Por si alguien lo desconocía fuí Cheff de cocina en varios restaurantes, y a pesar de que ahora tiré laboralmente por derroteros totalmente alejados de los fogones, mi amor por la cocina y el buen gusto culinario siguen totalmente intactos. Para inaugurar esta sección con una de mis recetas , escogí un plato sabroso, económico y muy facil de preparar: Champiñones Rellenos. Sigue leyendo…

INGREDIENTES:
- CHAMPIÑONES GRANDES
- QUESO AZUL
- TOMATE TRITURADO
- JAMON SERRANO
- QUESO EMMENTAL O GOUDA
- SAL
- PIMIENTA
- OREGANO
MÉTODO DE ELABORACIÓN:
LIMPIAMOS LOS CHAMPIÑONES, QUITAMOS EL TALLO.
EN EL INTERIOR DE LA CAPUCHA DEL CHAMPIÑÓN SE LE ECHA UN POCO DE TOMATE TRITURADO, SAL Y PIMIENTA.
A CONTINUACIÓN SE LE ECHARA UN POCO DE JAMÓN SERRANO, UNA UÑA DE QUESO AZUL Y SE CUBRIRA FINALMENTE CON QUESO EMMENTAL O EN SU DEFECTO GOUDA.
PARA FINALIZAR SE ESPOLVOREARA LIGERAMENTE CON OREGANO (NO ABUSAR).
PRECALENTAR HORNO A 180º/200º
EN UNA PLACA DEL HORNO COLOCAR LOS CHAMPIÑONES. NO HACE FALTA ECHAR ACEITE NI MANTEQUILLA EN EL FONDO DE LA BANDEJA , EL PROPIO LÍQUIDO DEL CHAMPIÑÓN HARÁ QUE NO SE PEGUE A LA FUENTE.
HORNEAR DURANTE 20 MINUTOS APROX. (SE VE PERFECTAMENTE CUANDO EL CHAMPIÑÓN ESTÁ COCINADO).
SERVIR CALIENTE.